在倡导节约、反对浪费的大背景下，餐饮界的小份菜正悄然掀起一股新风尚。数据显示，在堂食商户中，提供小份菜的商户数及小份菜菜品数量同比增长均已超过五成。外卖方面，仅今年9月设置小份菜的商户数同比增长了25.43%，订单量同比增长18.94%。值得一提的是